一个学期过去了，北京市海淀区高一学生林海的午餐费一共只花上去了40多元钱，而他所在的学校食堂，中午一顿套餐就要14~17元平均。相等于孩子只去不吃过三顿，中午就带着牛奶面包，有时候去小卖部卖个热狗。林海的母亲张英(化名)告诉他记者。
她邀记者转入这所中学高一家长的微信群理解情况，记者找到不少在校学生对自己学校的食堂运营状况不失望。WOjWOjWOj网络配图WOj而近日的一个消息让家长们有点担忧市场监管总局、教育部、国家卫健委、公安部等四部门牵头印发《关于实施主体责任增强校园食品安全管理的指导意见》(以下全称《意见》)，明确规定：有条件的中小学和幼儿园餐厅要自营，不许外包;非寄宿制中小学、幼儿园校园内不许另设小卖部，早已有的要解散经营。
WOj不另设小卖部，孩子们如何吃呢?张英的疑惑代表了不少家长的疑惑。为何有食堂却担忧吃不饱?难吃这是学生的答案。挑食这是食堂的对系统。中小学食堂，如何能让学生失望?记者专访了当事各方。
WOj体重相若体重相近，在两所有所不同的学校就读于，四年后，体重相差近30斤WOj担忧孩子吃不饱，并不是个别现象。记者随后探访了北京市朝阳区的一所小学，在门口等候孩子的四年级家长颜宁一肚子苦水。
由于不容许学生带上零食，学校的食堂套餐又不爱吃，她不得已给孩子打算一些肉松、芝麻海苔等小包装食品放入书包，待睡觉时蒸到米饭里，滋味好一点，老是孩子多不吃下一点饭。颜宁说道，我指出套餐知道不爱吃，平时肉类较少，而且经常是鸡肉，不是炸鸡腿就是油炸鸡片，我猜中大约为了成本。
她还向记者展出了学校一周的菜单：每日三菜一汤，看上去营养配上合理，但就是做到得不爱吃，今年略为好一点了，上涨了2元，每餐16元，去年14元一餐的时候，孩子对饭菜不爱吃的体现更为反感。WOj颜宁告诉他记者，孩子所在学校的班主任每天都要陪伴餐，并告诉学生们如果吃不饱一定要明确提出来，可以添饭。但是由于口味一般，据她理解，有的孩子宁愿抛弃菜品，用汤冷水一泡饭就不吃下去，这样的餐饮情况也引发了颜宁的担忧，她跟记者说道，2016年时女儿和朋友的孩子同时转入小学，当时两个体重相若体重相近的孩子，在两所有所不同的学校就读于，四年后，体重相差近30斤。
WOj班主任陪餐的时候，从教工餐厅打饭，和孩子的套餐风味迥异。孩子告诉他颜宁，往往有虾有鱼，闻起来很香，很馋。
但是老师也没什么办法，老师们不会告诉孩子，每周校长公开发表日的时候可以和校长体现食堂情况。一步一步来，今年就比往年好了一些。
颜宁告诉他记者。WOj众口难调显然是食堂经营的难题之一，特别是在是对05后10后的孩子们而言。有好素的，有好肉的，有不爱人葱蒜的。颜宁这样总结，我们家长并不是期望食堂尽善尽美，却是十几元的餐费显然优惠，我们只期望营养身体健康，多换回一些花样，让孩子们营养跟得上。
WOj但是在现实中，也有一些中小学食堂很不受孩子和家长青睐。高一学生林海的家长就亲身感受到了这样的高差。在小学和初中，林海就读于的学校的食堂口味好、品种多，那时我们根本没担忧过孩子睡觉的问题，降入高中之后，学校逆了，食堂质量显著下降。
孩子们体现，有的时候，菜品有异味，打荤菜的时候，师傅的手还尤其抖，一抖就把肉都响接棒里。张英说道。
WOj一视同仁，是食堂爱吃的第一步WOj在开学初期，张英曾牵头家委会同学校年级组组长一起看著了食堂一周，但据她对系统，只是有所起色而已，转变并不大。他们最期望的是和学校食堂方面有一个良性对话的交流渠道。因为只要谈及这个问题，食堂大多以孩子挑食，期望家长教育为由顶回来。WOj但知道是这样吗?食堂不爱吃只是学生挑食的原因吗?为什么之前学校不不存在这个问题呢?张英不明白。
WOj带着疑惑，记者又走出了几家食堂评价较好的中小学校。在北京市大兴区一所中学，负责管理食堂管理的王刚老师谈及了自己的经验。校长、教职工和学生在一个餐厅用餐，餐食几乎一样。不另起炉灶，一视同仁，这是食堂爱吃的第一步。
王刚告诉他记者。WOj与此同时，学校的食堂向家长打开，只要有三个家长一起，提早购票，就可以来食堂试餐。有意见我们不会立刻考虑到。
WOj同时他们也吸取了一些高校经营食堂的方法，给学生写出心愿菜的机会，每周换一道新菜。有的学生写道想要不吃热狗，一周后，热狗就经常出现在学生的餐盘之上。我们不会吸取一些好的建议，比如一些大孩子，想要不吃麻辣烫这样口味较为轻的食物。
重油重盐重辣对孩子的生长发育很差，我们就改进了这道菜，在酸口上下功夫，让这道菜显得身体健康一点。WOj上海中学高级教师刘茂祥也讲解了自己学校的经验。某种程度是多样化，无论是早餐、中餐，都获取给学生数十种自由选择，某种程度不区分教工食堂和学生食堂，一视同仁。
WOj学生们爱吃的蛋包饭、油炸香肠、小笼包、煎饼、糯米糕等等都以身体健康酸甜的形式经常出现在食堂。同时，我们的高中生可以离校用餐，用放松竞争的方式让食堂有压力，做到得更佳。刘茂祥告诉他记者。
WOj刘茂祥曾去云南、贵州等一些省份中小学调研，他找到，除了菜品非常丰富，有的学校还引进两到三家食堂经营方转入学校，同台竞技。最终目标是把学生回到学校食堂用餐。
WOj食堂的饭菜质量，各不相同学校的管理水平WOj总结好的学校食堂经验，很多优点是共通的，菜品非常丰富引进竞争师生同餐等等，听得一起并难于，为什么不少中小学食堂，仍然无法让家长学生失望呢?WOj记者在专访中找到，食堂热门的学校，家校交流往往更加流畅，刘茂祥这样说道，食堂的饭菜质量，各不相同学校的管理水平。WOj值得注意的是，被家长们评价为食堂条件一般的学校，只不过也有自己的苦衷。记者追随张英步入林海所在的学校，自称为主管食堂的李校长招待了记者。他回应，食堂不热门的问题他听见过学生家长的对系统，但是他们也有自己的实际困难。
我们学校所谓示范校，无法获得涉及补助金。市级示范校和区级示范校都能获得一些学生食堂运营的补贴。
我们不能自营、自负盈亏，又要聘用经验丰富的厨师，在定价方面又要和标准持平，因此，在菜品的花样翻新方面，很难有所作为。WOj这个问题获得了中国教育科学研究院研究员储朝晖的佐证。
他回应，这是学校管理体制的一些原因，学校获得的补贴多少并不相同。比如有的新的学校可以做师生同一个餐厅。
但是很多学校此前教师食堂和学生食堂就是分离的，这样运营了很多年，教职工有一些补助金在，教师级别有所不同餐食标准有所不同。这些在学生食堂中是没的。
WOj中小学食堂如何能让学生家长失望?储朝晖指出，应当从管理体系改革上下功夫。食堂管理目前有统一拒绝，应当根据学校情况有所不同有有所不同弯曲，而不是一个标准、一个尺度。WOj家委会的监督权力否应当获得强化?储朝晖指出，应当引进独立国家的第三方监管机构。
这个问题体现的是学校管理体系的整体问题，现代学校制度没几乎创建一起，应当逐步规范，防止派生出有更加多新问题。储朝晖最后说道。
本文来源：天博官网平台-www.ekurort.com
